四合院:从晋升工程师开始

十二经脉

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第35章 深夜放毒

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转眼到了周六,厂里是今年的最后一天上班。

再次上班就是明年的正月初八了。

下班后林祯刚一进院,叁大爷就笑道:“林祯,明天有事吗?”

“有啊,怎么了?”

“想明天借你自行车骑骑,你不两辆吗,借我一辆,我和解方一人一辆去湖边钓鱼。”

他这是上个星期钓鱼尝到甜头了,老大阎解成带媳妇回娘家,他就拉着老二阎解方跟着去湖边。

林祯摇头笑道:“这次不行了叁大爷,我明天也准备去钓鱼,两辆自行车,和娄晓娥一人一辆。”

“噢,这样啊,那鱼竿虾笼也借不了呗。”

“哈哈哈,救急不救贫,你已经给阎解成办完了喜事,没有当紧的事了,我当然要自己用了。”

第二天吃过早饭,林祯带着老婆孩子来到郊区湖边。

叁大爷已经早早的来了,还是在上次自己收获的地点,已经钓到了五六条鲫鱼。

现在快到过年,大部分人单位放假后都在准备过年的年货,来湖边砸冰窟窿钓鱼的几乎没有。

放眼望去,除了林祯一家子就只有叁大爷了。

其实这个年代环境污染小,野外有水的地方就有鱼。

但真正有时间来野钓的人,几乎没有。

农村的人都忙着在生产队挣工分,连小孩都分配的有任务。

想去河里捉鱼?除非你的工分挣够了。

可挣够工分的人,放工后都累的休息了,也没精力去捉鱼。

城里的工人每个星期休息一天,大部分都去供销社排队买东西了。

即便有点空闲的时间,串串亲朋好友,一天就过去了。

工作安排的紧,有时间野钓休闲的,可以说少之又少。

“来晚了啊,我已经钓五六条了!”阎埠贵见林祯到来,得意的笑道。

“嘿嘿,叁大爷,你来得早不一定走得早,我一会就能钓满筐!”

林祯能根据水势地形很快算出鱼群的所在。

现在是上午十一点,河面的冰已经没有前段时间厚。

过冬的鱼都聚集在了向阳的水边。

林祯用木棍撬开一块冰,扔下装着鸡骨头的虾笼。

又找块向阳的水湾,撬开河边的冰块,撒上用黄酒泡的小米打窝。

这些打窝的小米已经泡了好几天,效果显着,很快水下的鱼就活跃起来。

“老婆,准备收鱼。”林祯杆起处,一条八两多重的鲫鱼钓了出来。

对于体术已经练到满级的林祯来说,钓鱼根本用不着传统的鱼饵,只需要打了窝把鱼引过来就行。

他眼光犀利,能看透几尺的水层。

手劲强韧,甩起鱼竿来像耍长鞭,鱼钩入水轻易就能勾到鱼。

叁大爷阎埠贵是在用鱼饵钓鱼,林祯是在用鱼钩在水下勾鱼。

这种功夫不是一般人能练成的,没有尖锐的眼神和强劲的力道,根本想都不用想。

阎埠贵惊奇道:“诶?下杆就有鱼?看来还得打窝啊!”

林祯没时间和他闲聊,趁着打窝的效果在,一杆又一杆的往岸上甩鱼。

娄晓娥光顾了在岸上捡鱼了,四个儿子高兴的在边上跑着玩。

五分钟后,林祯收杆。

又换了个地方,撬开水边的冰,洒下黄酒泡好的小米。

等鱼都围上来后,接着用鱼钩直接去勾。

被他钓上来的鱼,很少是挂住嘴的,要么挂着肚子,要么挂着尾巴。

一个小时后。

林祯收获了二十多斤鱼,几乎都是比巴掌还大的鲫鱼。

虾笼里也收获了一斤多的河虾。

“不错,还是野钓有意义,叁大爷,我们钓够了,不陪你聊天了,先走了啊,哈哈哈。”

阎埠贵充满羡慕的抿了抿嘴,“你也没陪我聊天啊,到这净钓鱼了。”

“钓够了就行,在湖边待久了不好,回去聊。”

阎埠贵看了看天,已经过了中午十二点,确实不合适在湖边待太久。

也急忙收杆回家。

六口到家后,四个儿子去跑着玩了,娄晓娥开始做午饭,林祯收拾鱼虾。

一斤多河虾让娄晓娥蒸了中午吃。

鲫鱼全部做成醋糟鱼。

这种糟鱼的做法繁琐,但酸香软鲜,回味无穷。

林祯在穿越前就吃过几次,来到这个世界厨艺技能拉满后,对于醋糟鱼的理解又加深不少。

将鱼破肚抠鳃,不刮鳞,清理后一个挨一个的摆到竹篦子上,放到太阳下晾晒。

至少需要在大晴天里晾晒三天,把鲫鱼的水分晾晒出三分之二,才能进行下一步的操作。

这边林祯正收拾鱼呢,傻柱从外面回来。

见状笑道:“不刮鳞是要做酒糟鱼?要不要我教你?”

林祯笑道:“一边去,手下败将还敢言战?我是准备做醋糟鱼。”

傻柱不屑道:“还醋糟鱼,焖一夜的那种?酸死你吧,那个不好掌握,听我的给孩子做糖醋软糟就行,这差不多有二十多斤吧?焖坏了就可惜了。”

“哈哈,用不着你操心,过几天做好了让你尝尝。”

“行!你要真一下就做成了,我来偷师。”

“偷师可不行,想学就正儿八经的磕头拜师!”

“你拉到吧,别吹,做好了再说!”

今年打春早,腊月二十四就立春了。

又赶上几天都是大晴天,暖阳回温快,三天的时间,鲫鱼就晒好了。

腊月二十八晚上,林祯把晒干的鲫鱼刷上一层蜂蜜。

又在锅底摆上一层配好的大料和葱姜。

然后把鱼头朝着中间,一个挨一个的摆好一层。

再铺上一层葱姜,接着摆鱼。

摆完鱼以后,把一斤醋、三两酱油和少量盐用凉水勾兑好,加到锅中没过鱼。

大火烧开后,改零星文火慢炖。

从晚上八点一直炖到凌晨一点,这才熄火,再焖一夜。

林祯这边享受着做醋糟鱼的快乐。

整个院里的人快被他逼疯了。

糟鱼的香味早就传遍了院子,这种香味比熟食店里传出的味道还要诱人。

已经晒干三分之二水分的鲫鱼,充分吸收了料汁。

而料汁的搭配,被林祯调到黄金比例的地步。

再加上对火出神入化的掌控,使得鲫鱼和各种大料打成了完美的融合。

穿透性的醋味更是将鱼肉和汤汁的融合推到一个新鼎峰。

一个院里都弥漫着醉人的鲜香酸醇。

林祯这行为无疑是属于深夜放毒了。

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